InfoStat permite crear de manera sencilla gráficos de distintos tipos (histogramas, diagramas de barras, tortas, dispersión, puntos, líneas, densidades, barrar apilada, diagramas de perfiles multivariados, etc.). En una misma imagen se pueden incluir varias series gráficas, pudiéndose editar virtualmente todos sus atributos. La herramienta cuenta con un algoritmo de copia y suscripción de formato que facilita la creación de series grandes de gráficos con idénticas características. También permite copiar series de un grafico para agregarlas a otro produciendo efectos especiales muy útiles. Por otra parte, algunas de los métodos estadísticos implementados como análisis de conglomerados, análisis discriminante, aplicaciones didácticas, control de calidad, etc. generan sus propios gráficos especializados que pueden ser posteriormente editados con las mismas herramientas generales de edición de cualquier otro gráfico. Algunos ejemplos de los gráficos que genera InfoStat se muestran a continuación.